Tigaie antiaderentă conform clasificării acoperirii antiaderente, poate fi împărțită în: tigaie antiaderență cu acoperire cu teflon și tigaie antiaderentă cu acoperire ceramică
1. Acoperire cu teflon
Cel mai obișnuit acoperire antiaderență din viața noastră este acoperirea cu teflon, cunoscută științific sub numele de „politetrafluoretilenă (PTFE)”, este un polimer artificial extrem de stabil, nu reacționează cu niciun material, orice alcali puternic acid nu poate ajuta.
În același timp, PTFE este cel mai mic coeficient de frecare în solid, cea mai scăzută tensiune de suprafață, astfel încât lubrifierea ridicată și antiaderența ridicată îl fac să fie utilizat pe scară largă în vase antiaderente, rezolvând problema tigăilor lipicioase care au afectat. public de mulți ani.
Singurul dezavantaj al PTFE este că nu este rezistent la temperaturi ridicate și va începe să se volatilizeze atunci când este încălzit peste 260 ° C și va începe să se lichefieze la 327 ° C.Este stratul antiaderent dăunător corpului uman?Va provoca cancer?A fost o problemă fierbinte de interes public, de fapt, nu trebuie să ne facem griji, din următoarele motive.
În primul rând, prăjirea familiei, cea mai mare este doar șaptezeci până la optzeci la sută din temperatura uleiului, aproximativ 200 ℃, nu este suficient pentru a distruge PTFE;chiar dacă arzi cu adevărat temperatura uleiului de nouăzeci la sută fierbinte, ar trebui să fii îngrijorat de efectele nocive ale vaselor arse, nu de teflon volatil.
Studiile au descoperit că, în cazul a peste 400 ℃, gaz volatil PTFE dăunător păsărilor, nu există nicio dovadă că este dăunător pentru oameni, Organizația Mondială a Sănătății a clasificat, de asemenea, doar PTFE ca substanțe cancerigene de clasa 3, adică nu. dovezi de nocive, aceeași clasificare a substanțelor precum cofeina, vopselele de păr.
Ceea ce este mai probabil să provoace panică sunt aditivii PFOA și PFOS în procesul de producție de PTFE în trecut, care sunt clasificați ca substanțe cancerigene în categoria 2B.Filmul „Blackwater” este despre daunele cauzate de deversarea de PFOA în râu.
Cu toate acestea, punctul de topire al PFOA și PFOS este de numai 52 ℃, punctul de fierbere de 189 ℃, așa cum am menționat mai devreme, procesul de sinterizare la temperatură înaltă a tigaii antiaderență poate depăși 400 ℃, PFOA a fost de mult ars, iar PFOA a fost acum interzis de mult timp în majoritatea țărilor, ne angajăm, de asemenea, să GĂTIT MAI BUN, toate produsele nu conțin PFOA.
Prin urmare, într-adevăr nu trebuie să vă faceți griji că vasele de gătit antiaderent din teflon vor aduce probleme de sănătate, fiți siguri că utilizarea
2. Acoperire ceramică
Acoperirea ceramică nu este o acoperire antiaderentă din ceramică, este o acoperire din minerale anorganice și fuziune cu polimetilsiloxan, avantajul este mai sigur decât teflonul, mai rezistent la temperaturi ridicate (450 ℃), aspectul plasticității este mai puternic.
Cu toate acestea, acoperirea ceramică antiaderentă este mult mai mică decât tigaia antiaderență de teflon și foarte ușor de desprins, durata de viață este foarte scurtă, dacă tigaia antiaderență de teflon obișnuită este disponibilă timp de 1 an, ceramica non-aderentă. tigaia cu bețișoare poate folosi doar 1-2 luni, costul este extrem de mic, nu se recomandă BETTER COOK.
Ora postării: 10-11-2022
